La Cassoeula è un piatto tipico della tradizione lombarda, lo stesso che mio nonno preparava nel 1945 nella rustica trattoria di Famiglia.

Dopo più di 75 anni, la passione e la tradizione mi hanno spinto a far conoscere questo fantastico piatto, autentico, a tutti gli Italiani che vogliono gustare la cultura lombarda : quella vera!

In questi 75 anni, mio nonno e poi dopo io, abbiamo perfezionato sempre di più la ricetta segreta per arrivare ad un sapore, una consistenza ed un profumo indescrivibile : è la Cassoeula del Togn!